EPA（イコサペンタエン酸）・・・ ウナギ・イワシ・マグロ・サバ・ブリ・サンマ　等
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・中性脂肪の低下　　　　　・がん細胞の増殖抑制
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・骨の形成　　　　　　　　 　・コレステロールの低下
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 ・血液低下、高血圧の改善

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DHA(ドコサヘキサエン酸）・・・ マグロ・ウナギ・ブリ・サンマ・イワシ・サケ・アジ　等
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・アレルギーの改善　　 　 ・老人性痴呆症の抑制
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・脳細胞の減少抑制　　 　・血液、血管の改質
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・記憶学習中枢の強化

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タウリン　　　　　　　　　　　 ・・・ マグロ・イカ・マダコ・ブリ・カキ・サザエ　等

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・血圧の正常化 　　　　　　・コレステロール減少　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・視力の回復　　　　　　　　・網膜の発達
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・糖尿病の予防　　　　　　 ・肝臓の解毒能力強化

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カルシウム　　　　　　　　　 ・・・ ドジョウ・ワカサギ・シジミ　等

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・興奮抑制　　　　　　　　　 ・酸素作用の活性化　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・骨の形成　

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鉄　　　　　　　　　　　　　　　・・・ カキ・マグロ・ホタテ貝・カツオ・ブリ・ウナギ　等

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・貧血予防 　　　　　　　　　

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たんぱく質　　　　　　　　　 ・・・ マグロ・カツオ・ブリ・サケ・ホタテ貝　等

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・身体の組織を構成　　　　・解毒作用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・エネルギー源　　　　　　　

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ビタミン　　　　　　　　　　　 ・・・ ウナギ・マグロ・サケ・イカ・カツオ　等

　　　　　　　　　　　　　B1　　　　・知覚機能の維持　　　　　
　　　　　　　　　　　　　B2　　　　・成長促進
　　　　　　　　　　　　　B6 　　　 ・皮膚炎症の予防
　　　　　　　　　　　　　A 　　　　 ・視力回復に良い
　　　　　　　　　　　　　E 　　　　 ・若返り、老化現象を抑制
　　　　　　　　　　　　　D　　　　. ・カリウム、リンの吸収　　・骨粗鬆症を予防